Miksi-Pirkka: K-ryhmä vastaa

MITEN hävitän kinkun paistorasvan?

Kinkun tai minkään muunkaan ruoan rasvaa ei saa kaataa viemäriin, sillä rasva voi jämähtää ja aiheuttaa putkistossa tukoksen. Anna kinkun paistinrasvan hyytyä ja laita rasva sitten biojätteeseen tai kotikompostiin. Pienen määrän nestemäistä rasvaa voi myös imeyttää esimerkiksi talouspaperiin ja laittaa paperin sitten biojätteeseen tai kompostiin. Jos ruoanlaitosta on jäänyt enemmän nestemäistä rasvaa, laita se sekajäteastiaan suljetussa astiassa, esimerkiksi kiinni teipatussa maitotölkissä.

Vastaajana Hanna Lehmuskoski, ympäristöpäällikkö, Kesko

MIKSI jääsalaattipakkauksissa ei ole merkintää viimeisestä käyttöpäivästä?

Kokonaisiin kasviksiin, kuten jääsalaattiin, ei laiteta päiväysmerkintöjä. Jos on kyse salaattisekoituksesta, jossa on valmiiksi pestyjä ja pilkottuja kasviksia, tulee pakkaukseen aina merkitä viimeinen käyttöpäivä. Tämä perustuu EU:n pakkausmerkintälainsäädäntöön, joka määrittelee, milloin parasta ennen -päiväys tai viimeinen käyttöpäivä -merkintä on laitettava tuotteeseen. Niin kaupassa kuin kotona voi luottaa aisteihinsa arvioidessaan tuotteen syömäkelpoisuutta. Jos tuote näyttää, tuoksuu ja maistuu normaalilta ja on säilytetty oikeassa lämpötilassa, tuotteen voi käyttää turvallisesti.

Vastaajana Arja Martikainen, tuotelaatupäällikkö, Kesko

MITEN kierrätän joululahjapaperit?

Perinteiset lahjapaperit teippeineen ja muovinaruineen kuuluvat sekajätteeseen, sillä ne sisältävät paljon erilaisia väriaineita sekä muovipäällysteitä. Kaupoista löytyy nykyisin myös paperipohjaisia lahjapapereita, jotka on mahdollista kierrättää paperinkeräyksessä. Kierrätysohjeen voi helposti tarkastaa rullan kyljestä jo kaupassa.

Vastaajana Hanna Lehmuskoski, ympäristöpäällikkö, Kesko

MITEN Pirkka Parhaat -juhlaperuna eroaa tavallisesta perunasta?

Perunoissa on isoja eroja rakenteen, maun, värin ja koon suhteen, ja esimerkiksi keittoihin ja perunamuusiin kannattaa yleensä valita eri perunalaatu parhaan lopputuloksen aikaansaamiseksi. Pirkka Parhaat on tuotesarja, johon valitaan esimerkiksi laadultaan tai valmistustavaltaan erityiset kriteerit täyttäviä tuotteita. Pirkka Parhaat juhlaperuna on sopivasti jauhoinen erikoisperuna. Pussiin on valittu hyväksyttyjen viljelijöiden laadultaan parhaat perunat.

Vastaajana Mikko Salovaara, tuotepäällikkö, Kesko

MITEN saisin suosikkituotteeni lähikauppani hyllylle?

K-ruokakauppojen kauppiaat ottavat mielellään vastaan tuotetoiveita asiakkailtaan. He kokeilevat mielellään valikoimissaan lähes kaikkia asiakkaiden toivomia tuotteita, ja jos menekki on riittävää, voi tuote lunastaa paikan kaupan valikoimassa pysyvämmin.

K-ruokakaupoissa kokeillaan yli 20 000 päivittäistavarauutuutta joka vuosi, mutta luonnollisesti osa tuotteista ei saavuta kestosuosikin asemaa. Voit hihkaista toiveesi omalle K-ruokakauppiaallesi tai lähettää sen osoitteessa: K-ruoka.fi/tuotetoive.

Vastaajana Harri Hellman, valikoimajohtaja, Kesko

PITÄÄKÖ ostamani salaatti huuhdella ennen käyttöä?

Kaikki kasvikset on hyvä huuhdella ennen käyttöä. Tämä on tärkeää erityisesti sellaisten kasvisten kohdalla, joita ei kuorita tai kypsennetä vaan jotka nautitaan sellaisenaan. Esimerkiksi salaattien pinnalla voi olla jonkin verran likaa tai pölyä, joka lähtee pois huuhtelemalla.

Vastaajana Arja Martikainen, tuotelaatupäällikkö, Kesko

MITÄ kaupassa tapahtuu päiväykseltään vanhoille tuotteille, jotka ovat vielä käyttökelpoisia?

Kun ruokatuotteiden parasta ennen -päiväys tai viimeinen käyttöajankohta lähestyy, K-ruokakaupat voivat myydä tuotteita alennetuin hinnoin. Nämä punalaputetut tuotteet kerätään monessa kaupassa Vieläkin hyvää -hävikkihyllyyn. Myös useassa kaupassa käyttöön otetut leipähävikkikassit ja hedelmäja vihanneshävikkilaatikot ovat saavuttaneet suuren suosion ja osaltaan vähentäneet ruokahävikkiä kaupassa.

Tämän lisäksi K-ruokakaupat lahjoittavat elintarvikekelpoisia myynnistä poistettuja tuotteita paikallisille hyväntekeväisyysjärjestöille, jotka jakavat ne ruoka-apuna avun tarvitsijoille. K-ryhmässä etsitään koko ajan uusia keinoja parantaa hävikin hallintaa muun muassa kehittämällä uusia hävikkituotteita.

Vastaajana Hanna Lehmuskoski, ympäristöpäällikkö, Kesko

MITÄ tarkoittaa monessa pakkauksessa oleva maininta ”saattaa sisältää pieniä määriä”?

Tuotteen sisältämät allergeenit ja intoleransseja aiheuttavat aineososat on aina ilmoitettava elintarvikkeen aineosaluettelossa korostettuna. Allergeeneja ovat esimerkiksi maito, kananmuna, äyriäiset, kala, soija, pähkinät ja gluteeni.

Erillinen ”saattaa sisältää pieniä määriä maitoa” -merkintä esimerkiksi tarkoittaa, ettei tuotteen resepti sisällä maitoa, mutta tuotteen valmistuksessa ei ole täysin mahdollista estää, että tuotteeseen ei päädy pieniä määriä maitoa samoissa tuotantotiloissa valmistetuista muista tuotteista.

Vastaajana Timo Kivi, laatu- ja tuotekehityspäällikkö, Kesko

KUINKA K-ryhmä valitsee uudet tuotteet valikoimiinsa?

K-ruokakauppojen valikoimissa on paljon vaihtelua kauppojen välillä, koska kunkin kaupan kauppias ja henkilökunta valitsevat suuren osan kauppansa tuotteista oman asiakaskuntansa mielenkiinnon perusteella. Keskon tuotepäälliköt puolestaan valitsevat laajasti ketjun kauppoihin tulevat uutuudet. He ovat tuoteryhmiensä ammattilaisia ja arvioivat uutuuksien kiinnostavuutta asiakkaiden keskuudessa ympäri Suomen.

Tärkeimmät kriteerit ovat kysyntä sekä tuotteen uutuusarvo, eli onko siinä ominaisuuksia, joita tuoteryhmän muissa tuotteissa ei vielä ole, ja tuotteen hintakilpailukyky verrattuna tuoteryhmän muihin tuotteisiin.

Vastaajana Harri Hellman,valikoimajohtaja, Kesko

MIKSI Pirkka juokseva hunaja ei tule ulos pullosta?

Mehiläispesistä kerätyt täydet hunajakennot lingotaan, jolloin hunaja saadaan irti kennoista. Vastalingottu hunaja on löysää ja juoksevaa, mutta säilytyksen aikana hunaja samenee vähitellen ja muuttuu juoksevasta jäykäksi eli kiteytyy. Vain tietyt hunajalajit säilyvät luonnostaan juoksevana.

Hunajan hedelmä- ja rypälesokeripitoisuudet vaikuttavat sen kiteytymiseen. Mitä enemmän hedelmäsokeria hunaja sisältää suhteessa rypälesokeriin, sitä pidempään se pysyy juoksevana. Hunajan rakennetta saa helpommin käytettävämmäksi ja juoksevammaksi lämmittämällä. Hunajapurkkia voi pitää esimerkiksi lämpimässä vedessä ennen käyttöä.

Vastaajana Leena Nikula, osto- ja myyntipäällikkö, Kesko

MIKSI osassa pakastevihannes ja -marjapusseista on valmiiksi reikiä?

Pakastetuotteiden pakkaamisen yhteydessä tuotepussiin menee ilmaa. Ilman pussissa olevia reikiä pussit veisivät huomattavasti enemmän tilaa kuljetuspakkauksissa sekä pakastekalusteissa, ja pussit olisivat pullistuneita. Tästä syystä tuotepusseissa on pieniä reikiä. Pusseissa olevat reiät eivät heikennä pakasteiden hygieenistä laatua.

Vastaajana Taina Ellimäki, osto- ja myyntipäällikkö, Kesko

KUINKA monta K-ruokakauppiasta Suomessa on?

K-ruokakauppoja on tällä hetkellä yhteensä 1133, ja K-ruokakauppiaita on 860 eri puolilla Suomea. Yli 200 K-ruokakauppiaalla on useampi kuin yksi kauppa. K-ruokakauppiaiden keski-ikä on 46 vuotta. Nuorin kauppias on 24-vuotias ja vanhimmat ovat noin 80-vuotiaita. Naisia kauppiaista on vajaa kolmannes. Iso osa K-kaupoista on kuitenkin perheyrityksiä, joissa molemmat puolisot työskentelevät K-kauppiaina.

Vastaajana Nuutti Rantatupa, kauppapaikoista vastaava johtaja, Kesko

MITÄ eroa on parasta ennen -päiväyksellä ja viimeisellä käyttöpäivällä?

Parasta ennen -merkintä tarkoittaa säilyvyysaikaa, johon saakka tuotteen on pysyttävä hyvänä, kun tuote säilytetään oikein. Tuote säilyy usein käyttökelpoisena vielä parasta ennen -päiväyksen jälkeenkin. Jos tuote näyttää, tuoksuu ja maistuu normaalille, se on edelleen käyttökelpoinen.

Viimeinen käyttöpäivä -merkintä puolestaan kertoo ajankohdan, jonka jälkeen tuotetta ei saa käyttää. Viimeinen käyttöpäivä merkitään mikrobiologisesti herkästi pilaantuviin tuotteisiin, kuten tuore liha ja kala sekä muut tuotteet, joiden säilyvyyden parantamiseen ei ole käytetty esimerkiksi lämpökäsittelyä tai säilöntäaineita.

Vastaajana Timo Kivi, laatu- ja tuotekehityspäällikkö, Kesko

MITEN Pirkka-tuotteiden valmistajat valitaan?

Kun tarve tai toive uudelle Pirkka-tuotteelle herää, pyydetään eri valmistajilta tuotekehitysnäytteitä, joita Keskon asiantuntijat testaavat ja arvioivat. Joskus valmistajat saattavat myös itse ehdottaa tuotteitaan osaksi Pirkka-tuotesarjaa.

Siihen, mikä yritys lopulta valitaan Pirkka-tuotteen valmistajaksi, vaikuttaa moni asia. Kesko odottaa Pirkan ja muiden omien tuotemerkkiensä tuotteiden valmistajilla ja tavarantoimittajilla tietyt Keskon hyväksymät kestävän hankinnan sertifiointi- ja auditointijärjestelmät. Valinnoissa painaa myös raaka-aineiden ja valmistajan kotimaisuus.

*Vastaajana Taija Väre, päivittäis- tavarakaupan omista brändeistä vastaava, Kesko *

MIKSI Pirkka-lehti on loppunut kaupoista, kun olen sitä hakemassa?

Pirkka-lehti tavoittaa ison joukon suomalaisia, yli 1,6 miljoonaa. Varmimmin lehden saa itselleen, kun noutaa sen pian ilmestymisen jälkeen. Seuraavan Pirkan ilmestymispäivän löydät edellisestä lehdestä. Toivomme, että jokainen noutaa kaupasta vain yhden lehden, näin lehteä riittää paremmin kaikille lukijoille. Muistathan näyttää Plussa-korttia, kun noudat lehden. Saat sen silloin ilmaiseksi.

Vastaajana Sanni Jokinen, Pirkan päätoimittaja, Kesko

MITEN löydän rautakaupasta saman maalisävyn, joka minulla on jo seinässä?

K-Raudan maaliosastolta löydät mukaan otettavia värilastuja, joita voit vertailla kotona olevaan sävyyn. Jos saat irrotettua seinän huomaamattomasta paikasta maalinpalan mukaan kauppaan, myyjä voi katsoa sen sävyn värimittarilla.

Värimittarin kertoman mukaan voidaan luoda juuri oikean sävyinen uusi maali. On tosin mahdollista, että lopputulos ei vastaa aivan täysin kotonasi olevaa sävyä – tähän voi vaikuttaa esimerkiksi se, minkä kokoiseen maalipurkkiin sävy on sekoitettu ja onko maalin kiiltoisuusaste sama.

Hyvä vinkki on tietysti kirjoittaa aina muistiin ostettu värisävy, jotta samansävyisen maalin ostaminen myöhemmin onnistuu.

Vastaajana Timo Vanninen, tuotepäällikkö, K-Rauta

MIKSI oliiviöljyn hinta on noussut?

Oliiviöljyjen hinnat ovat nousseet, sillä viime kesän sato oli heikko Italiassa ja erityisen heikko Espanjassa ja Kreikassa. Kappalemäärissä myydyimmät oliiviöljymme ovat espanjalaisia oliiviöljyjä.

K-ryhmän myyntidatan mukaan oliiviöljyjen kulutusta on siirtynyt erityisesti rypsiöljyihin, jotka ovat pääosin suomalaista alkuperää. Rypsiöljyn raaka-ainehinnat ovat laskeneet, ja tuotteet ovat nyt edullisempia kuin aiemmin.

Asiantuntijana osto- ja myyntipäällikkö Sari Mäkelä, päivittäistavarakauppa, Kesko

MIKSI tummat viinirypäleet maksavat enemmän kuin vaaleat viinirypäleet?

Tummien ja vaaleiden viinirypäleiden hintaero muodostuu muun muassa siitä, että vihreää rypälettä viljellään tummaa enemmän, ja vaaleiden rypäleiden kulutus on usein tummaa suurempaa.

Tumman rypäleen viljeleminen on myös vihreää rypälettä haastavampaa, koska se on alttiimpi sääolosuhteiden vaihteluille. Se on herkempi vuorokauden lämpötilaeroille, jotta marjat saisivat tummemman värinsä. Tummien rypäleiden sadonkorjuu on myös hitaampaa ja sato pienempi.

Asiantuntijana tuotepäällikkö Antti Rautakorpi, Kesko

MIKSI K-kaupoissa on paljon nipputarjouksia, joissa alennuksen saa, kun ostaa useampia tuotteita?

Suurin osa Plussa-tarjouksistamme, yli 80 %, on yksittäistä tuotetta koskevia. Tarjousten kautta Plussa-asiakkaat säästävät keskimäärin yli 10 % ruokaostostensa kokonaissummasta. Haluamme myös joidenkin tuotteiden kohdalla tarjota etua asiakkaille, jotka ostavat useamman tuotteen kerralla.

Nämä edut kohdistuvat suurelta osin lapsiperhetalouksille, joilla ruokamenot ovat merkittävä osa kulutuksesta. Kehitämme jatkuvasti tarjousmallejamme, ja tässä työssä asiakaspalautteet ovat tärkeässä roolissa.

Asiantuntijana johtaja Toni Jarimo, K-Plussa

MIKSI kaupoissa soitetaan musiikkia?

Lähes kaikissa K-Citymarketeissa soitetaan musiikkia. Musiikkia valitessa otetaan huomioon muun muassa sen viihdyttävyys ja ilahduttavuus, sekä sesongit, vuodenajat ja kaupan asiakaskunta.

Oikein valittu taustamusiikki saa tutkitusti asiakkaat viihtymään kaupassa paremmin. K-Supermarketeissa ja K-Marketeissa kauppias päättää itse haluaako soittaa musiikkia vai ei.

Asiantuntijana markkinointipäällikkö Hanne Ylönen, K-Citymarket

KYSY MEILTÄ!

Saamme jatkuvasti asiakaspalautetta ja pyydämme kysymyksiä asiakkailta esimerkiksi Pirkka-lehden lukijatutkimuksissa. Voit lähettää oman kysymyksesi K-ryhmälle: asiakaspalaute@kesko.fi